今日のお昼は、お気に入りの「鶏そば一瑳（いっさ） 」で、
一日30食・夏季限定の"冷たい鶏そば／780円”をいただきました。
一瑳と言えば、スープに豚は一切使用せず
こだわりの鶏、もみじ、ぼんじり、首肉なを煮込んだ、コクと旨みの鶏スープが有名。
もちろん、チャーシューも、「豚」ではなく「鶏」のモモ肉が使われています。
濃厚もあっさりもつけ麺も制覇したけど、冷たい鶏そばは、今日が初めて♪
冷たい鶏そばは、ジュレのよう煮こごらせた鶏スープがポイントです！！
上品に、ほんのりカツオと醤油が香り、さっぱりとしていました。
具財は、鶏チャーシューにヤングコーン、きゅうり、トマト、錦糸玉子、白髪ねぎ。
別添えのすだちは、お好みで絞っていただきます。
このトマト、ただのトマトではありません。
下味として、甘酢しょうがに漬けて、しっかり手が加えてあります。
これが甘酸っぱくて、鶏そばのアクセントにぴったり！
自家製面は、あいかわらずコシが強くて、のど越しもいい～～！
途中、一瑳の自家製のラー油を鶏チャーシューにのせてみたり
さくさくに揚がったエシャロットを加えたり、いろいろ楽しくいただきました。
もう少し涼しくなったら、お気に入りの濃厚鶏そばが食べたい～～♪
お店は、浦和駅前、徒歩1分。
スタッフさんも、とても感じがよく、女性一人でも入れるラーメン屋さんです！
今日も、出先から簡単更新になりました！
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自家製麺 鶏そば一瑳（いっさ）
さいたま市浦和区高砂1-8-11
048-822-6611
11：00～25：00（スープがなくなり次第閉店の時もあり）
無休