石臼挽き自家製麺と無化調スープが絶品！！「富良野とみ川」@東京ラーメンストリート（東京駅一番街

名店『富良野とみ川』が東京駅に期間限定出店中！ご当地ラーメンチャレンジby東京ラーメンストリート

東京駅一番街の人気スポット「東京ラーメンストリート」に、北海道・富良野の名店「富良野とみ川」が、今日からから2023年8月31日(木)まで期間限定出店中！

地元富良野や北海道の食材にこだわる「富良野とみ川」は、化学調味料を一切使わず、身体にやさしいラーメンがいただけるお店。わざわざ東京から、とみ川のラーメンを食べるために富良野に行くというラーメンファンもいるほどです。

ご当地ラーメンチャレンジby東京ラーメンストリート

人気ラーメン店がひしめき合い、いつも行列の絶えない「東京ラーメンストリート」。その一角に、人気ご当地ラーメン店を約100日間の期間限定で入替オープンさせる企画が始まったのは2021年7月から。

コロナ禍で、全国に美味しいラーメンを食べに行きたくても行けない、という声に応えて始まった企画も、今回の「富良野とみ川」がフィナーレとなりました。

振り返ってみると私、第1弾のお店以外はいただいた記憶が・・・

どのお店も、本当に美味しかったな～～

というわけで、期待MAXの「富良野とみ川」のラーメン、実食！！！

「富良野とみ川」東京駅のメニュー 

いつものように、食券販売機はお店の入口の向かって右側。

看板メニューの「石臼挽き中華そば」の他、本店ではメニューに無い東京駅限定「味噌バターコーンらあめん」（※4月28日まで「そごう横浜店」北海道物産展でテスト販売中）、期間限定・数量限定「焙煎小麦塩中華」など、気になるメニュー満載。

期間限定特別メニュー「4種の肉盛り」も大迫力！！！

これは、何度か通わないとな～（笑）

とりあえず初めましてなので、一番人気のメニューをいただきましょう。

  石臼挽き中華そば（950円）実食♪

スープは根室産短元昆布、干し椎茸、鰹、鯖から出汁を引いた鶏ベースのスープと煮干出汁の2本立てを使用。タレは化学調味料無添加で、北海道素材を中心に配合してあるのだそう。

透明感のある澄んだスープは、日本人のDNAに響くような和の香りを感じました。ひと口いただいてみると、無化調ですが決して薄味ではなく、旨味が体中に染み渡るような美味しさ！！！
うまっ

自慢の麺は、100％北海道産の小麦粉を使用し、石臼で挽く小麦は富良野産。
自分達で富良野産小麦「春よ恋」を石臼挽きする事で、小麦本来の甘さや旨味を残し、小麦本来の奥ゆかしい味わいが残るのだそう。

所々に星が見える全粒粉麺は、表面はツルッとしていますが、弾力があり噛むとそこから小麦の美味しさが出て来る感じ。

「日本で一番小麦の味がする麺」と評されているのを実感できます。

トッピングされたお肉は2種類。

富良野地方産の煮豚と、鶏油で低温調理した北海道知床産鶏むね肉のコンフィ。

これでも十分満足ですが、お腹に余裕があればもう1枚追加もあり！！

五郎のスモークチャーシュー（350円）

このスモーキーな感じ、大好き❤

なぜ五郎かというと…

富良野の言えば、テレビドラマ「北の国から」。

ドラマ収録当時、スタッフやキャストと地元の人達で植えた記念の桜並木が、毎年花を咲かせて人々を楽しませているのだそう。

その桜並木の清掃で集めた枝を使ってスモークされたのが「五郎のスモークチャーシュー」なんですって。

ご当地ラーメンストリートのオオトリを飾る「富良野とみ川」。

店主の冨川さんは

北海道の真ん中から、東京の経済の中心地・東京駅に出店する事になり、ここで北海道小麦の美味しさを伝えたい、富良野のPRをしたいと思っています。
全国の名店のラストランナーとしての責任を全うできるよう、バトンを落とさないように最後まで走り抜けます！

とお話されていました。

富良野に行かなくても、東京で「富良野とみ川」のラーメンが楽しめる幸せ。

なんというか、食べた後、身体が楽なラーメンです。

焙煎小麦の麺が気になるので、また行かなきゃ！！！