先日、ラジオの生中継でお世話になった沖縄料理『たーち』。
沖縄出身の3人のスタッフが“沖縄にある普通の居酒屋”をコンセプトに作ったお店です。
つまり、伝統的な沖縄料理はもちろんの事、3人が子どもの頃から
沖縄で普通に食べていた物が、いろいろメニューに並んでいます。
そんなわけで、おススメメニューを見てみると、「まんびかーの天ぷら」「グルクンの南蛮漬け」「島らっきょう」「イラブチャーのお刺身」などの沖縄らしいメニューが並ぶ中、
定番の一番人気は「たーちのポテサラ」だというのが面白い！！
うんうん、そりゃそうだ。
沖縄にある、地元の人が行く居酒屋さんのメニューって
お刺身の盛り合わせや唐揚げ、ポテトサラダにパスタなど、普通にあるはずですもんね！
というわけで、ＦＭえどがわ TOTO navi 探検隊の生中継でいただいたのは
たーちのポテサラ 580円
スプーンを入れると、中は真っ白なポテトサラダ。
そこに、自家製明太子ソースをかけて、こんがり炙って仕上げるそうです。
なかなか手が混んでいて、楽しい～♪
スプーンでいただいたり、揚げチップスにつけていただいたり。
これはもう、ビールやお酒がすすみまくりな味でした
。
名物ソーキ炭火焼 500円
照り照りでいい香りのソーキは、5～6時間かけて煮込んであり
最後に炭火で炙って仕上げます。
柔らかくてジューシーで、骨からも身がポロリと外れるぅ～～
お醤油ベースで甘みのあるタレって、もう間違いない美味しさ。
添えてある山芋の浅漬けもいい感じ～～！
たーちに行ったら、このスペアリブは外せないな～
フーちゃんぷるぅ～
お麩に、卵を絡めて炒めたチャンプルーが、これまた最高！！
くにゅっと柔らかいけど、もっちりした食感のお麩が、ジューシーに旨みを吸っています♪
シャキシャキのお野菜も、絶妙な組み合わせ。
チャンプルーと云えば、ゴーヤばかり注文していたけど
麩チャンプルがこんなに美味しかったなんて、今まで損した気分だよ～～
スタッフは全員沖縄出身。
「僕らの地元で普通に食べられる美味しいモノ、いっぱい用意しています。」
テーブル席では家族連れやカップル、お友達と一緒に。
カウンター席に一人で座る常連さんも多いそうです。
ちょうど、取材の時間に、沖縄の新鮮なお魚が届きました。
赤マチやイラブチャー、島ダコのお刺身、食べてみたいな～
たーち（沖縄料理）
東京都葛飾区金町5-36-9 コーポ山二 1F
03-3826-5651
17:00～23:30(L.O.23:00) 火曜定休