ヒレ肉を中心に、上質な赤身肉にこだわった“肉バル”が、11月13日オープン！！
赤ワインやシャンパンも揃ったバルスタイルで、
黒毛和牛のヒレの他、イチボ、ミスジなど稀少部位も揃っています。
そして、毎日開催されるミートオークションでは、“特選肉”が驚くほど安くいただけるかも？！
昨夜、ひと足早く、オープニングレセプションで、ヒレ肉の宝山を体感してきました♪
まず、入り口では、この金色の牛さんに驚き！！！
階段をおりて、地下のお店に入ると、、、全然、焼き肉屋さんには見えない！！！
シャンデリアにワインの棚、オープンキッチンに、コック帽。
オープンキッチンに並ぶお肉も、美味しそう～～～
こりゃ、たまらんね
とりあえずビール、、、ではなく 
シャンパンや赤ワインなど、女性6人でそれぞれ好きなモノで乾杯
おつまみに、チーズ盛り合せ/780円 メキシカン タコスサラダ/850円
ここだけ見たら、焼肉屋さんじゃないよね～
さて、最初のお肉は、赤肉4点盛（特選ヒレ、厚切り上タン塩、ランプ、ハラミ）
見ただけで美味しいのがわかるぅ～～
特に、店名にもなってる「ヒレ肉」が美しい！！
お肉は、店長さんが焼いてくださいました♪
（もちろん、自分たちで焼くこともできます！）
香ばしく焼いたヒレ肉を、山葵と岩塩でいただきま～す。
美味しい～～～
店長さん曰く
「お肉には絶対の自信があります！じゅわっと出てくる肉の旨みを味わってください。」
厚切りのタンも柔らかいし、ハラミやランプもうまうま～＾＾
続いては、焼きしゃぶサーロイン／1800円
薄切りにしたサーロインは、さっと炙って～～～
お肉の焼ける姿って、目の保養になるね
大根おろしとぽん酢でいただくと、お肉の脂身の甘さが引き立って最高！！
このあたりで、店内ではミートオークション開始！
オープンしたら、毎晩８時に、特選のお肉がオークションが行われます。
今日のお肉は、コチラ！！
普通に買ったら、何万円もしそうなこのお肉、まずは解体ショーから！
食べやすいブロックにカットされたお肉が、信じられない程安く競り落とされていきます。
私たちも、１個１００円で買ってみました
このシステム、楽しい～～～～
お店の方によると、客単価は飲んで食べて、3,500円位を想定しているとか。
もうちょっと高い気もするので、一応メニューを写真はコチラです。
さて、ラストにいただいたのは、ヒレの極厚ステーキ/3000円
一枚目の写真のガーリックとブラックペッパーの2種類をシェア。
ナイフを入れたら、す～っと切れたけど、、、
この厚み、すごくない
ガーリックの方と一緒に、シェアしていただきます。
オニオンソースと粒胡椒のパンチの効いた味もいいし
ガーリックたっぷりも、もちろん美味しい～～
〆に、明太子ごはん
この日はいただかなかったけど、フルーツやデザートも充実しているそうです。
美味しいお肉を、お腹いっぱい堪能しました。
柔らかい赤身肉、最高！！！
ヒレ肉の宝山
東京都墨田区江東橋３－１１－２ YS錦糸町ビルB１
０３－５６００－８８６４
16：00～24：00（無休）