以前、『スイーツ新トレンド？！『生パウンド』試食会♪ 』（リンク⇒★ ）に参加した様子を記事にしましたが、今回、お取り寄せできる生パウンド を自宅でいただいてみました。
“スイーツ新トレンド発掘・生パウンド試食会”を主催した
株式会社 味香り戦略研究所 の井上さんによると、
今年の春ごろから、全国の洋菓子専門店に登場した「生パウンド 」は
口当たりがなめらかで柔らかく、現在の食のトレンドに合致しているのだそうです。
パウンドケーキ型の中にたっぷりとクリームを詰めたケーキなので、持ち運びも楽だし
シンプルなので、アレンジしやすいのもポイントだそうです。
試食会でいただいた、3店舗の「生パウンド 」は、どれもクリームがふわふわで柔らか。
これを、お取り寄せすると、どうなるのかと興味深々でしたが
夢菓子工房 ププリエ から届いた「PPパウンド」（￥1,000）は、なんと冷凍発送！！
なるほど、こういう事も、できるんですね！
これって、少人数でいただく時には、食べる分だけ冷蔵庫で解凍すればいいので
ある意味、便利なのかも～～
夢菓子工房 ププリエ の大橋健二シェフは
「東京スウィーツコレクション」などのプロデュースでも活躍されている方です。
試食会でいただいたお店の生パウンドは、下や横からクリームを注入してありましたが
ププリエの生パウンドは、ケーキの中央を四角くカットして取り外し
そこにたっぷりとクリームを詰めて、ふたをしてあるようです。
くりぬいてある分、今までいただいた生パウンド
に比べ、
クリームが均一に、しっかりたっぷりはいってる～～～
冷凍のままカットしたので、試食会の時のようにクリームが流れ出すシズル感はないけど
きれいにカットできるので、扱いやすいのはいいかも～！！！
カットした時は、本当に柔らかくなるのか心配でしたが、
解凍してみると、クリームはすっかり元の状態に♪
シンプルなので、お好みのフルーツなどを並べて
好きなモノをトッピングしていただくなど、いろんな楽しみ方ができそうですよ。
一緒にいただいた友人達にも、ふわふわのクリームが好評でした
ここ最近、扱うお店が増えているという「生パウンド 」
シンプルなだけの、お店の特徴や味がストレートに感じられるのも楽しいです。
もしかしたらあなたの近くのケーキ屋さんでも、発売されているかも
生パウンドブームはくるのか
見かけたら、トライしてみてね～
味香り戦略研究所について 公式サイト⇒株式会社 味香り戦略研究所
生パウンドの詳細、販売しているお近くのお店