先日開催された『@niftyスイーツ部 夏フェス2013』 、
会場には、スイーツ好きな人達が大集合！！
人気シェフ 磯崎賢博氏のトークショーとケーキ試食会や、今年のスイーツトレンドなど
楽しいプログラム満載の夢のような時間をすごす事ができました～
人気店「パティスリーISOZAKI」のシェフパティシエ磯崎賢博さんが
この日のために準備してくださった季節のおススメケーキは3つ。
まずは、レアチーズ
これ、好き～
パッションフルーツとパインを使ったレアチーズケーキは
口に入れると、優しくミルキーで、フルーツの酸味と甘さも良い感じ♪
アクセントと遊び心でトッピングされたピンクペッパーも
一緒にいただくと、ケーキに不思議な変化をあたえてくれます。
フラワー
可愛くてフルーツいっぱい
ボイゼンベリーのムース バニラのムースの甘味と酸味がベストバランス♪
ビスキュイにホワイトチョコレートでドット柄は、シェフの遊び心のひとつだそうです。
フレッシュなフルーツのトッピングもオンナゴコロに響くわ～
トロワ
びっくりするほどやわらかい
ショコラ・キャラメル・コーヒーの３つの味が一緒になります
フォークを入れると崩れてしまうほど、とろっとろで濃厚
キャラメリゼされたナッツがカリカリ～
スイーツ部の土屋仁美 編集長と磯崎シェフのトークショーも盛り上がりました♪
磯崎シェフ、今はもう、クリスマスケーキを試作中だそうです。
「自分の作るケーキは、自分で食べて美味しいのが基本。」
という言葉が印象に残りました。
新しい事にもチャレンジしていて、次は今人気の
モヒートみたいなケーキも作ってみたいそうです。
後半に出てきた新作スイーツの試食。
リンツのショコラとハーゲンダッツ、シャトレーゼの新作。
シャトレーゼが、自社のぶどう農園のぶどうでワインを作り、そのワインで作った
ジェラテリーゼ 樽出し 生ワイン カルベネ・ソーヴィニヨン
アリコールの入った、大人のシャーベットに酔いそう～(^-^)
果汁30％で、アルコール分2.4％
甘さ控えめの、秋の夜長にぴったりのシャーベットです。
今年の秋も 、美味しいものがいっぱい登場するだろうな～
スイーツ部の活動も、ますます忙しくなりそう
パティスリーISOZAKI
東京都中央区日本橋浜町3-3-1 トルナーレ日本橋浜町
03-5643-7910