池袋にオープンした『中華そば 多繋（たけい）』で、特製中華そば（全部のせ）をいただいてきました！
2023年12月2日、西池袋公園や立教大学の近くにオープン。
池袋駅C3出口から徒歩2分、私はJR池袋駅から徒歩5～6で到着しました。
半地下と1階に飲食店が並んでいる東武西池袋サンライトマンションの1階です。
和モダンな店内は、カウンター席のみ9席。全体的に、非常に清潔感がありました。
満席でしたが、私の左手のカウンター席が空いた瞬間を撮影してみます。
ラーメンを食べ終わって、器をカウンターの上に返したお客さんのほとんどが、自らテーブルを拭いているのが印象的。美しい場所だと、自然とお客さんも、キレイに保ちたいという気持ちになるのかな～。
もちろんお客さんが帰られた後、更に接客担当のスタッフさんが消毒＋磨き仕上げで、常にカウンター席はピカピカでした。
オーダーは、入口入るとすぐの食券販売機で。
お味は、豚魚介と鶏魚介のスープ2種、それぞれに醤油と塩があり4種類。
そこにトッピングしていくイメージ。
主なメニューは、黒豚・白豚・黒鶏・白鶏が各850円。
やわ味玉120円、炭火吊るし焼豚（1枚）200円、特製350円など。
紙エプロンは30円でした。
特製中華そば（全部のせ） 1,200円
いい香り～♪
丁寧に盛り付けられています。
具は、炭火吊るし焼きチャーシュー2枚、メンマ、ねぎ、海苔、やわ味玉。
店主さんがSNSに
「味に‼️麺に🍜チャーシュー🍖自信しかないです👍」
と投稿されているのを見て、食べる前から期待が膨らみ、わくわくMAX！！！
まずは、キラキラ輝いている「豚ベース＋魚介＋醤油のスープ」から。
色が濃いめの清湯醬油味は、豚のコクや旨味に魚介の懐かしさも加わった感じ。
見た目よりやさしく、さっぱりしつつも美味しさが口の中にいっぱい広がっていきます。
こだわりにこだわったという自家製麺は、太くて縮れタイプ。
多加水麺なので、もちもちしていてコシもあり、スープの吸い上げもイイ感じ。
このピロピロした麺、大好き♡
どーんと大き目の「炭火吊るし焼きチャーシュー」は2枚入り。
タレをしみ込ませて、専用の窯に吊るして炭火で焼き上げているそうで、香ばしさはもちろん、噛めば噛むほど豚の旨味、美味しさが出てきます。
一般的にラーメンのトッピングとしてポピュラーな、柔らかい煮豚チャーシューも好きですが、吊るし焼きチャーシューの美味しさは、お肉の旨味が凝縮されていて、肉好きにはたまりません。
「やわ味玉」も最高！
というわけで、夢中で美味しく楽しんでいるところに、何やら不思議なものを発見。
テーブルに備え付けのティッシュBOXに書いてある
「いか酢あります。お声がけください！」
「いか酢」って何ですか～？！
というわけで、スタッフさんに「いか酢」をお願いしてみました。
レンゲに麺とスープを入れ、その上から「いか酢」を少々かけてみると…
何かさっぱりしつつも、コクがある～♪
この味変、イイかも！！！
あー、またまたお気に入りのラーメン屋さんが増えてしまいました。
あの「炭焼吊るし焼きチャーシュー」、今度は違うスープとも合わせてみたいな～
ごちそうさまでした！
中華そば 多繋（タケイ）
《住所》東京都豊島区西池袋3-33-17 東武西池袋サンライトマンション 1F
《電話》03-6812-1500
《営業時間》 11:00～15:00／18:00～21:00 ※夜営業は公式Xで営業日の確認を！
《定休日》火曜日
《公式X》https://twitter.com/chuukasobatakei
