和の鉄人の至高の味を気軽に楽しめる焼肉店「肉匠みちば」
かつてない新しいスタイルで、気軽に焼肉を楽しめる「肉匠 みちば」の1号店が、千葉県松戸市にオープンしました！
92歳となった和の鉄人「道場六三郎」の新たな挑戦となる新業態は、和の鉄人が作り出す至高の味を、身近で気軽に楽しめる焼肉店。
「銀座ろくさん亭」「懐食みちば」などを展開する株式会社イートピアホールディングスの子会社、株式会社eatopiaが運営します。
ショーケースに並ぶお肉は、1皿490円のリーズナブルなものから、最高級の特選神戸牛まで予算と気分に合わせて選べるし、お昼の焼肉定食は１人前1,000円から。
詳しく紹介します！
新スタイル焼肉店「肉匠（にくしょう） みちば」に行ってきた
まずお店があるのは、松戸の新しいショッピングモール「KITE MITE MATSUDO (キテミテマツド)」の地下1階。JR松戸駅からは徒歩約3分の場所です。
地下1階フロアのほとんどは、庶民的なスーパーマーケット「ロピア」の店舗。
しかし、ロピアのレジの奥にすすむと『こんなところに？！』という感じで「肉匠 みちば」が現れます。
中に入ると、すぐに目に入るのはお肉の並ぶショーケース！！！
『え？焼肉屋さんじゃなくお肉屋さん？』
実は運営する株式会社eatopiaは、もともと精肉店として創業した会社なので、「肉匠みちば」では、お客様がショーケースでお肉を見て選べる"精肉店スタイル"を取り入れたのだそう。
お昼の時間、向かって左側のショーケースには定食の見本が並びます。
・特上牛タン定食 1,400円（税込1,540円）
・冷麺焼肉定食 1,200円（税込1,320円）
・石焼ビビンバ定食1,000円（税込1,100円）
などなど、意外と手を出しやすい価格でした。
「肉匠 みちば」オーダー方法
まずはこのショーケースに行って、当日のお肉や定食を見て確認♪
そのままスタッフに口頭での注文も、席からQRコードを読み取ってスマホでネットオーダーも可能です。
追加したいお肉や、サラダ、お惣菜などの副菜、食後のデザートなどは、スマホ注文が便利そうですね。
見ているだけでワクワクするショーケース、すごく楽しい♪
お得なランチの人気トップ2
お店の方によると、お得なメニューがいろいろあるお昼の定食の中でも、特におすすめなのはこの2品。
みちば特製焼きすき定食 1,290円(税込1,419円)
定食は、ふわたまスープ、ご飯（量は選べる）、キムチ、ナムルなどがセットになっています。
この定食のポイントは、秘伝の卵黄割り下ソース（写真↑右上）がついている事。
あらかじめ”みちば心のだし”が揉みこまれている上ロースを、軽く焼いて秘伝の「卵黄割り下ソース」をからめると、まるですき焼きのような味わいに…
みちば特製炙り牛丼定食1,000円(税込1,100円)
数量限定なので、あればぜひ！！！
この定食は、ショーケースに陳列するお肉をカットする過程で出た切り落とし肉を使うので、あれば絶対にお得なメニューなのだそう。
出汁と秘伝ソースを揉み込んだお肉を焼いて、ごはんに乗せると特製牛丼のできあがり～。
みちば匠の盛り合わせ 2,990円(税込3,289円)実食！
いろいろ試したい方は、ひとつひとつのお肉に専用のつけダレがついてくる「匠」の焼肉フルラインナップがおススメです。
みちば特製 ねぎ塩タン［心の出汁ねぎ塩］
※単品注文だと790円（税込869円）
匠の心の出汁がもみこまれた塩タンは、下味がしっかりついています。
ネギのシャキシャキ感と、噛んだら出て来る肉の旨味と出汁の風味でさっぱり～
みちば特製 上ロース［卵黄割下ソース］
単品注文だと990円（税込1,089円）
おススメランチにもあった「卵黄割り下ソース」付き。
卵黄のまろやかさとコクが感じられる割り下ソースは、お肉と相性抜群ですよ！
残ったソースは、ごはんにかけると絶対に美味しそう💛
みちば特製 豚カルビ［山椒味噌］
単品注文だと590円（税込649円）
「ろくさん亭」でも使われる道場さんの秘伝『山椒味噌』付き。
この味噌だけで、日本酒がいけちゃう美味しさなのですが、豚とも合いますね！
八丁味噌と山椒粉のピリ辛な大人の味、他のお肉にも付けてみたけど全部イイ感じ。
みちば特製 10秒カルビ［おろしポン酢］
単品注文だと990円（税込1,089円）
10秒と言うからには、なるべくササっと焼いて、いただきます。
おろしポン酢をからめていただくと、箸がすすむわ～
みちば特製 鶏もも［まよおろし］
単品注文だと490円（税込539円）
和食料理人・道場六三郎が教える家庭料理という動画でお馴染みの「まよおろし」は、簡単に言えばマヨネーズと大根おろしを合わせたタレ。
肉厚の鶏ももをじっくり焼いて、たっぷり「まよおろし」をからめると、ジューシーな肉の脂や旨味が、さっぱりソースによく合います。
みちば特製 大判サーロインの炙り［出汁しゃぶ］
単品注文だと990円（税込1,089円）
きれいなサーロインは、「みちば心のだし」で下味がついているので、炙ってそのままいただくも良し、さっぱりおろしを添えるも良し。
これはもう、見たままの満足感でした。
ティータイム、ドリンクバー＆スイーツのみの利用もOK！
焼肉屋さんですが、商業施設内のスーパーと同じフロアにある事から、ティータイムは、軽くスイーツやお茶のみのお客様も大歓迎とのこと。
ドリンクバー（429円）。
14:00～17:00のティータイムでは、好きなデザートとドリンクを楽しめるお得な「ティータイムセット 790円（税込869円)」もありますよ。
お肉を楽しんだ後のデザートとして、私がいただいた特製スイーツも、ティータイム利用可能です。
みちば特製 いもあんのクレープ590円（税込649円）
注文してからクレープ生地で、芋餡と粒あん、クリームなどを包んで、ホイップクリームやフルーツ、アイスクリームをトッピング。
たっぷり包まれた芋餡は、しっとりして、お芋本来の甘さが感じられました。焼肉屋さんだけど、スイーツも侮れませんね。
広々とした店内には、テーブル席、掘り炬燵席、個室もあり、いろいろなシーンで利用できそうでした。
予算や時間帯によって、いろんな楽しみ方ができる「肉匠 みちば」。
いわゆる”高級焼肉店”のように、高価なお肉を食べさせるのではなく、誰もが気軽に食べられるように、匠の技、手をかけることでリーズナブルなお肉を美味しくいただけるという方向性も面白いですよね。
お近くの方、ぜひ一度のぞいてみてね～
肉匠みちば
《住所》千葉県松戸市松戸1307-1（KITEMITE MATSUDO内 B1F）
《電話》047-702-3758
《営業時間》
・ランチ 11:00～16:00
・テイ―タイム 14:00～17:00
・ディナー 16:00～22:00
※営業時間は変動する場合あり
《客席数》80席
《定休日》1月1日～1月3日
公式サイト https://nikusho-michiba.com/
