ステイホーム週間は、お取り寄せした野菜を使ってヘルシー料理を楽しんでいます♪
思えば、4月は一度も外食していないワタクシ、、、やればデキる子でした（笑）
オンラインショッピングする時、普段は在庫などを考えて計画的に注文していますが、今は新型コロナの影響で、到着日が指定できなかったりする商品もあるんです。
というわけで、『送料無料 美と食のお試しセット』1500円 が届いて2日後に
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コロナ支援・訳あり価格の『農家お助け！宅配BOX』2800円 が届いてしまったの。。。（💦）
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一瞬「えええええっ」と思ったけど。
生放送対応以外の仕事や取材は全て自粛しているので、幸いにも時間はある！！！
というわけで、日々ヘルシーメニューを作って、もりもり消費中。
■冷しゃぶ すだちポン酢出汁
最近のヒット作は、「冷しゃぶ すだちポン酢出汁」
小鍋で超濃いめのお出汁をとって、そこに醤油、みりんを足し、粗熱が取れたらスダチの輪切りを漬け込んで自家製ポン酢出汁の完成。
お酒を加えたお湯で、豚肉をしゃぶしゃぶして冷まして盛り付け、オニオンスライス、ミョウガ、キュウリ、プチトマト他、有り合わせの野菜を盛り付けたら、すだちポン酢出汁をかけていただきまーす。
ミニキャロットは、味噌、酢、ごま油、白ごま、隠し味にハチミツを混ぜたものに1時間ぐらい漬け込んであります。
葉っぱは、炭酸水で溶いた小麦粉をつけてフライパンでサクッと揚げ焼き。
お味噌汁はキャベツとシメジ。
ミニキャロットは素材の味が濃くて、葉っぱまで美味しい～♪
■焼き鮭、タケノコ焼き定食
こちらは、焼き鮭にスダチと大葉添え。
普段なら添えない大葉もスダチも、お野菜セットに入っていたのでラッキー。
タケノコは、バターと醤油でステーキにして、いつものオニオンスライスおかか掛け。
人参と小松菜は、塩を入れたお湯でさっと火を通して、麵つゆ、ごま油、白ごまでナムルに。
お味噌汁は、玉ねぎ、大根、豆腐、大根の葉を入れました。
■何でも入れちゃうチャーハン！
お昼に登場しがちな、何でも入れちゃうメニュー。
この日はチャーハンというか、焼き飯と言った方がいい感じ（笑）
サラダに使わなかったレタスの固めのところとか、残り物をいろいろ投入！！
デザートは、ヨーグルトにパイナップルをトッピング。
あと、残りは大根とロメインレタスか～。
どうやって料理しようかな・・・
本日も、お家ごはんブログになりましたが、、、
早く、一日も早く、日常生活が戻るよう、ステイホーム続けていきます！
