ロサンゼルスのセレブに“究極のエッグサンド”ととして愛され、私も大好きな「スラット（SLUT）」発祥の店でもある卵料理専門店「eggslut（エッグスラット）」が日本初上陸！！
本日（2019年9月13日・金曜日）、新宿駅目の前の新宿サザンテラスにオープンしました。
昨日のブログで速報をお届けしましたが、人気ブーランジェリー「BOUL’ANGE（ブルーアンジュ）」や、NYCでNO.1ロブスターロール専門店「LUKE’S LOBSTER（ルークスロブスター）」と、フードホール形式で3店同時オープンとなっています。
■ eggslut（エッグスラット）
オープン初日、朝から大行列ができていた「eggslut（エッグスラット）」は、フードホール1階入り口から入ると、左側のスペースです。
午前10時過ぎに並んだ友人からは、約1時間待ちだったと連絡がきました。
この店はもともと、2011年に1台のキッチンカーからスタートしたのだそう。
アメリカの定番の朝ご飯と言えば、エッグサンドとオレンジジュースですが、この店で提供されるエッグサンドの究極ぶりが話題になり、あっという間に大人気店になったとのこと。。
2019年にはアメリカ国内だけでなく、クウェートとロンドンに出店し、本日、とうとう日本にも上陸となりました。
気になるメニューはコチラです！！！
この中で注目したいのは、日本限定メニューの「ROUTE 20 SANDWICH(ルート トゥエンティ サンド) 」と、本国で人気№1の定番商品「FAIRFAX SANDWICH（フェアファックスサンド）」。
そして、この店が発祥でもある「SLUT（スラット）」も、ぜひ押さえたい一品です。
まずは、エッグスラットを代表するコチラのメニューから。
フェア ファックスサンド 880円
オリジナルのブリオッシュバンズからあふれ出す卵が大迫力！
構成は、ブリオッシュバンズ、キャラメライズオニオン、チェダーチーズ、クリーミースクランブルエッグ、シラチャーマヨ。
このスクランブルエッグを使ったサンドイッチには、もれなくフォークが添えられています。
びっくりしたのは、このエッグサンド、自分で立つんですよ！！！
アメリカの星付きレストランで修業したシェフのレシピをもとに、厳選した素材を使い、繊細なフレンチの技法で仕上げた究極のスクランブルエッグ。
ひと口フォークでいただいてみたら、とろ～りふわふわで口の中に優しさが広がりました。
続いては、日本限定の
ルート 20 サンド 1180円
こちら、袋の文字にも注目してください（笑）
「Caution：Flying Yolk（飛ぶ卵黄に注意！）」
このエッグサンドは、特製ブリオッシュにスクランブルエッグ、超半熟の目玉焼き（オーバーミディアムエッグ）、チェダーチーズ、ビーフパティなどがサンドされています。
うっかり油断してかぶりつくと、火の通ってない卵黄が飛び散って、大惨事になるので、慎重にフォークでカットしてみると～～～
ほぼ液体のとろ～りな黄身が、あふれてきました～！！
ほどよいビーフパティとスクランブルエッグ、目玉焼き、あっさり目なブリオッシュがいい感じ。
このトロトロ感、ぜひあなたもトライしてみてほしいわ～
最後に、このお店でぜひただきたいのが、
スラット 850円
日本でも最近、エッグスラットを出すお店が増えていますが、こちらのお店のスラットが、元祖エッグスラットなんですよ。
中味は何かというと、マッシュポテトと半熟卵を瓶に詰めて、ゆっくり火を通した、LAセレブに愛される朝食メニューです。
スプーンを入れると、こちらも黄身はトロトロ～♪
食べ方としては、瓶に入っているマッシュポテトと混ぜて、パンと一緒にいただきます。
これもう美味しすぎるでしょーーー
このトロトロ食感の秘密は、ずばり火加減なのだそう。
お店の方に伺うと、瓶にマッシュポテトと卵を入れたら、まずは60℃のお湯の中にじっくり40分入れておくのだそう。
その後、別の鍋でグラグラ煮えたお湯に、約1分半入れて仕上げるんですって。
長い時間をかけて作るからこそ、このトロトロなスラットが出来上がるんですね。
私も実は、自宅でも何度かトライしたエッグスラット、、、
今回、初めて本物のエッグスラットがいただけて、感動しました！！！
■ 「BOUL’ANGE（ブルーアンジュ）」
フードホールの1階には、人気のブランジェリー「BOUL’ANGE（ブルーアンジュ）」も入っています。
こちらのクロワッサンは、小麦と焼き方にこだわったサックサクで私のお気に入り。
好きなパンを買うだけでなく、フードホールでイートインもできますよ。
見ていると、全部買いたくなる（笑）
■ ロブスターロール専門店「LUKE’S LOBSTER」
フードホールの2階にオープンしたのは、NYでNO.1ロブスターロール専門店「LUKE’S LOBSTER（ルークスロブスター）」。
イチオシは、こちらのお店の限定メニュー
ハラペーニョ ロブスターロール 1100円
サラダとドリンクもセットでお願いしました。
プリプリなロブスターがたっぷりサンドされたロブスターロールは、それだけでもちろん美味しいのに、そこにハラペーニョをトッピングすると、白ワインとの相性が抜群です！
野菜、ナッツ、ベリーがたっぷり入ったワイルドベリーサラダは、レモンを搾っていただくと、さっぱり美味しい～
アルコールも楽しめるので、仕事帰りにロブスターロールで1杯という楽しみ方もできますね。
■ 朝から夜まで、オールディ フードホール♪
エッグスラットとブルーアンジェは7:30～22:00オープン。
ルークスロブスターは10:00～22:00オープンで、2階からの出入りも可能！
新宿駅に近いので、モーニング、ランチ、ディナーだけでなく、特急や長距離バスに乗る時にも利用できますね。
私も、ちょいちょい利用したいです♪
オールディフードホール
東京都渋谷区代々木2-2-1 新宿サザンテラス内
営業時間：7:30～22:00（LUKE’S LOBSTER は10:00～21:00）
坪数：1F 190㎡、2F 95㎡
座席数：1F 22席+スタンディング、テラス 20席 2F 17席、テラス 20席
定休日：不定休
＜eggslut＞
HP：https://eggslut.baycrews.co.jp/
Instagram：＠eggslut_japan
＜BOUL’ANGE＞
HP：http://boulange.baycrews.co.jp/
Instagram：＠boulange.jp
＜LUKE’S LOBSTER＞
HP：http://lukeslobster.jp/
Instagram：＠lukeslobster_jp