黒毛和牛の雌牛のみを扱う「焼肉 喰心（くうしん）」が10月1日にオープン！
肉割烹「喰心 meat Dining」が手がける、和のエスプリを取り入れた焼肉屋さんです。
『幻の黒タン食べ比べ』では、同じタンの厚切りと薄切りの食べ比べ。
薄切りは、軽く炙ってネギを巻き、「へべす」という柑橘類を絞ってパクッ♪
厚切りは、じっくりこんがり炙って、イギリス王室御用達のマルドンシーソルトをかけていただきます。
卵がエスプーマという泡になった、すき焼きのようにいただく黒毛和牛も美味！！！
先日の取材記事が、リビング埼玉にアップされましたので、
良かったらご覧になってくださいね！
⇒ 美味しいを超えた至福の焼肉と有機野菜・焼肉喰心(くうしん）大宮
https://mrs.living.jp/saitama/town_gourmet/reporter/3217177
本日簡単更新で失礼します。
