美と健康を追求する人が注目している「雑穀」と「オイル」の組み合わせ。
プレミアム雑穀 美穀 ×コールドプレス食用オイル PODOR のコラボ料理レシピ発表と試食イベントが、都内のカフェで開催されました。
レシピを考案された料理研究家の宮前真樹（元CoCo）さんと、
「美穀」ブレンドを監修された雑穀クリエイターの持田怜美先生のトークショーを聞きながら、
美容と健康に良いコラボメニューを試食！！！
我が家でも、お米に雑穀を混ぜて炊いた雑穀米を時々いただきますが、
雑穀が、こんなにいろいろなメニューになるなんて、とっても新鮮です。
ビーツのサラダ
ビーツの缶詰を使い、オレンジやリーフレタス、紫キャベツ、アーモンドと美穀。
ドレッシングは、アルガンオイル、オレンジの搾り汁、塩コショウ、ガーリックパウダー。
見た目もカラフルでマネしたい♪
パセリとひじきのサラダ
オリーブオイルでベーコンとひじきを炒めて塩コショウ、ガーリックパウダーで調味したら、パセリと絹さやを混ぜる。
美穀は、ブラックスシードを混ぜて塩で味を整え、炒めたものと合わせる。
スパイシーチキンとケールのパワーサラダ
フリルケール、紫キャベツ、アボカド、プロセスチーズ、ナッツ、美穀、スパイシーチキン
ドレッシングは、オリーブオイル、ラズベリー、ビネガー、はちみつ、塩コショウ
甘酢生姜とお揚げのサラダ
油揚げは油抜きし、マカダミアナッツオイルをまわしかててカリカリに焼く。
きゅうり、ニンジン、大根、セロリ、レタスを千切り。
美穀と甘酢生姜（千切り）を混ぜ、野菜とさっくり合わせる。
ドレッシングは無糖ヨーグルト、マカダミアナッツオイル、甘酢汁、胡椒を乳化させる。
美容のための栄養素がギュッとつまった「美穀」は、
国産の雑穀14種類をブレンドしたものなのだそう。
持田先生によると、色が濃くてきれいなものが新鮮な証。
お店で雑穀を選ぶ時も、色が褪せてないものを選ぶのがポイントとのこと。
サラダ用には、まとめて炊き上げ1回分ずつ冷凍しておくと便利が良いそうです。
100年以上の歴史があるPODORのオイルは、100％ナチュラルで、
低温圧搾（コ－ルドプレス）で作られるピュアな最高品質のオイルです。
試食したお料理は、サラダだけど雑穀入りなので何となく腹持ちも良い気がし、
美穀のプチプチ感とオイルの風味が美味しかったです。
お土産にいただいた美穀とオイルで、何か家でも作ってみなくっちゃ(^^♪
