オープンしたばかりのGINZA SIXでコーヒータイム♪
この銀座エリア最大の商業施設の中には、高級ブランドやグルメだけでなく
美味しいコーヒーがいただけるカフェや専門店が沢山入っています。
地下2階にあるコーヒーのセレクトショップ CAFÉ EXPERTO (カフェ エクスペルト)は、
コーヒーを通じた新しいライフスタイルを提案します。
あの世界屈指のコーヒーハンター川島良彰氏が校長をつとめる
コーヒーに関するプロフェッショナルを育成する専門学校、
Japan International Coffee Instituteの初の旗艦店オープンとなりました。
誰かのためではなく、自分のために時間を作るとき、その時間の相棒となるような
コーヒーでありたい、
コーヒーのNew Standaed、CAFÉ EXPERTO
このテーマが素敵ですよね～
店内には２つのカウンターがありますが、どちらもメニューは同じです。
本日のコーヒーは500円。
注文してから豆を挽いて丁寧にハンドドリップされるコーヒーは700円～。
品種、産地（農園）、畑、樹の選別、収穫方法、農園からの輸送方法、保管など、
さまざまな基準で厳選されたコーヒー豆は、
川島さんのお店、ミカフェートでもお馴染みのアロマを逃さない形で販売されています。
このパッケージ、封を開けた時の香りがたまらないんですよね～
コーヒー豆は3つのグレードにわかれていて、一番上のグレードから、
ORO（オーロ）、 PLATA（プラータ）、 BRONCE（ブロンセ）。
商品に貼られた金・銀・銅みたいなシールで一目瞭然、わかりやす～い
。
では、ハンドドリップコーヒーをいただきま～す。
「苦味と酸味、どっちがお好きですか？」
と、好みをきかれてからのハンドドリップ スタート
さっきまで笑顔だったスタッフさん、真剣勝負でドリップ中
お湯の温度や落とし方、蒸らし時間などで、同じ豆でも仕上がりが違うんですって。
さっすが、コーヒーの専門家の皆さん、すごいです。
いただいたコーヒーは、フルーティーですっきりクリアで程よい苦味の、
まさに私好みの味♪
内覧会の日にいただいたピエールエルメとコラボしたチョコレートとも
相性抜群でした！！！
このチョコレートは、2個600円で販売されます。
コーヒーを通じてスタッフの皆さんとの会話、癒されるアロマの香り、、、、
このお店は、ただコーヒーを飲むだけの場所ではないんですね。
スタッフの皆さんもとっても素敵なので、
もしかしたらスタッフさん目当てのお客様も増えそうな予感がする～
銀座シックスのお店紹介、まだまだ続く予定です・・・
CAFÉ EXPERTO(カフェ エクスペルト)
東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX B2F