すっごく居心地の良い「ベジタブルバル」を見つけました。
独自ルートで仕入れる無農薬・有機栽培のオーガニック野菜をたっぷり使ったお料理は、
お野菜の美味しさがしみじみ感じられますよ～♪
お店の名前は、Noki Shibuya （ノキシブヤ）。
このお店、以前は浅草橋にあり、テレビ「いきなり！黄金伝説」の人気企画、
狭いけどいつも大繁盛している『激せま三ツ星店』で1位に輝いたあのお店です。
去年渋谷に移転して、現在地は渋谷マークシティ―と渋谷中央街郵便局の中間あたり。
お野菜いっぱいのグリーンを目印に階段をあがると、店内は落ち着いた雰囲気でした。
渋谷の喧騒を忘れ、ゆっくりとお食事やお酒を楽しめるベジタブルバルです。
喉が渇くこの季節は、スパークリングワインから。
アンドレガロワ ブリュット （グラス） 580円
そして、noki名物のお通しがやってきます。
彩りオーガニック焼き野菜の盛り合わせ バジルソース添え
お通し＆テーブルチャージ（500円）として出されたカラフルお野菜。
こんなお通しが出てくるなんて、野菜好きとしては本当に嬉しくなってしまいます。
小さなフライパンでグリルされた本日の焼き野菜は、
ズッキーニ、京紅人参、金美人参、インカのめざめ、ベビーラディッシュ、
ラディッキオ タルティーボ、ゴールデンパール（プチトマト）などなど。
自家製バジルソースのグリーンもいい香り～。
どれをいただいても、驚くほど味の濃いお野菜たち。
じっくり火を通して、お野菜の甘みを最大限に引き出してある感じ。
グリル野菜の上に乗せられたフレッシュなラディッキオ タルティーボの苦味もイイ！
大地香る有機野菜3種のジュリアンサラダ 880円
京紅人参、金美人参、紫キャベツの色鮮やかなサラダは、びっくりするほどてんこ盛り。
ナッツの香る自家製ドレッシングのクリーミーな味わいも絶品。
お野菜は、シャキシャキ食感で、有機野菜らしい味の濃さ。
先ほどのグリルでいただいた人参との食感や味の違いも感じられます。
美味しい～～
真鯛とサラダ蛸のわさび菜カルパッチョ 950円
いつも、おひたしやナムル、サラダでいただいていた「わさび菜」。
ぴりっとした辛みのある野菜なので、こういう使い方があったんですね♪
瀬戸の藻塩で下味をつけた真鯛に刻んだわさび菜。
レモンももちろん無農薬なんですって～
自家製サングリア
この日は、メニュー移行のハザマでして、新メニューのサングリアを出していただきました。
フルーツとスパイスのバランスがちょうど良いサングリア。
メニューに載る日が楽しみです！！
アボカドとサルサソースのピリ辛ワカモレトースト 780円
これ、ノキのスタッフの間でも大人気なのだそう。
アボカドに、隠し味でレモンとミントが入っているサルサソースのワカモレは、
まったりした食感でバゲッドにもお酒にもよく合います
時々出てくるチリパウダーの辛みもイイ！
ハニーチーズ豆腐 500円
こちら、常連さんの人気メニューなんですって。
お豆腐が、信じられないぐらいミルキーで、クリームチーズみたいな食感。
どうやって作るのかは、企業秘密だそう
デザートにもなりそうです♪
ゴボウ スティックフライ 650円
太めにカットした存在感のあるゴボウスティックは、いい意味で大地の味。
ゴボウの旨味と甘さを感じるシャキシャキ感がクセになる～
国産三元豚 肩ロースのブランデーグリル
～バタークリーム仕立て～ 1600円
こだわりの三元豚は、分厚いカットですが柔らかい焼き加減。
バタークリームがいい香りで、ジューシーな豚肉を挽きたてます。
魚介と野菜のパエリア 1100円
こちら、注文してから20分ぐらいで出していただける独自レシピのパエリアです。
海老、いか、ムール貝などの魚介と野菜が、全て食べやすい大きさにカットされていて、
その旨味をお米がしっかり吸収しています。
おこげがうまうま～
ニューヨークチーズケーキ 500円
濃厚なチーズケーキに、自家製のベリーソースがとろ～り。
なんと、6種類のベリーがミックスされているんですって。
お野菜の味をじっくり楽しめるnoki shibuya。
素材の美味しさを最大限に引き出す、シンプルだけど丁寧なお料理に感動しました。
ベジタブル好きな方、超おススメです！！
Noki Shibuya
ジャンル：有機野菜イタリアンバル
アクセス：京王井の頭線渋谷駅 西口 徒歩3分
住所：〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂1-6-7 2F（地図）
ネット予約：Noki Shibuyaのコース一覧
周辺のお店：
ぐるなび 渋谷×野菜料理
情報掲載日：2017年4月6日
