赤坂の「しゃぶ玄」で、幻の尾崎牛のしゃぶしゃぶをいただきました♪
実はこのお店、友人がお父様から引き継いで、新しい女将になったばかり。
そのお祝いも兼ねて、お友達としゃぶしゃぶナイト！！
お店は、赤坂見附駅から徒歩1分。
Ｎ．Ｙ．で料理の修行をしたオーナーが1973年にオープンしたしゃぶしゃぶ屋さんなので、
カウンターにある一人用のお鍋でしゃぶしゃぶする珍しいスタイル。
自分のペースでいただけるコストパフォーマンスの良いお店です。
窓際のソファー席は、ウエイティングや食後のひと時を過ごす場所なんですって。
しゃぶ玄は、お手軽なコース料理がおススメ。
お得なしゃぶ玄コース 4500円から、幻の牛・尾崎牛コース8800円まで
全て前菜、一品、しゃぶしゃぶ、デザート付き。
メニューには載っていないけど、
尾崎牛も豚肉も、少しずついろいろ6000円ぐらいの「おススメ」コースもあります！！
前菜3品
左から、ソーメン寄せ・菊名のおひたし・海老しんじょう
ドリンクは、お祝なのでブルーノ・バイヤール（ハーフボトル）
選べる今月の一品は、お友達と二つを選んでシェアする事に！！
真名鰹の塩焼き クリームソースがけ
秋を彩る盛り付けが素敵ですね！
茶そばの松葉、人参のもみじに焼き栗のトッピング。
マナガツオの下のクリームソースは、ふんわり優しい味でした。
秋刀魚と松茸の挟み揚げ
サンマの間に松茸を閉じ込めた天ぷらは、秋の味覚の競演！！！
しゃぶしゃぶのタレは3種類あります。
左から、トマト味和風だし・ごまだれ・ポン酢
コースの選べる季節の海鮮しゃぶしゃぶに、私は大蛤と白貝をチョイス。
私専用のお鍋が、ふたつの貝でいっぱいになるほどの大きさにびっくり！
ぱかっと口が開くと、しゃぶしゃぶのお出汁も貝のエキスで美味しくなりそう♪
大蛤も白貝も、身がプリンとしてジューシーでうまうま～♡
友人のチョイスした「たこしゃぶ」も美味しそう♪
お刺身でもいただける生だこだそうです。
野菜盛合せ
白菜にキノコに水菜にくず切り、そしてレタスなどなど。
お肉のしゃぶしゃぶは、豚肉からスタート！
最初にいただいた「千葉ロイヤルサンゲンバラ」は脂身が美味しくてポン酢との相性抜群です。
「岩中ぶたロース」は、とても柔らかくて、ゴマダレと一緒にいただきました。
お肉も美味しいけど、レタスのしゃぶしゃぶも美味しいんですね～！
尾崎牛外もも
サシと赤身のバランスが良くて、お肉の味が濃くて、ものすごく私好み(^^♪
瓶から出すた瞬間にお酒が凍る白鶴もいただきました。
魔法みたいで楽しい～＾＾
仙台和牛リブロース（一枚目の写真）
このお肉は、先ほどいただいた尾崎牛の外ももに比べて、しっかりサシ入り。
舌の上でとろけるお肉です。
これぞしゃぶしゃぶの醍醐味！！
最後にもう一度、尾崎牛の、今度はリブロース
こちらも、脂が甘くて最高！！！
海鮮、豚、尾崎牛、仙台牛と、少しずついろいろいただけて幸せです。
〆はきしめんか雑炊が選べます。私はきしめんをチョイス。
最後は、ソファー席に移動してデザートをいただきながらお喋りタイム。
一人ずつ自分のペースでいただけるしゃぶしゃぶ鍋って、本当に楽ちんですね～＾＾
もちろん灰汁などは、カウンター席の中からスタッフがしっかり取って下さるので安心してください！
女将のゆかゆかちゃん、またぜひ伺います。
みなさまもぜひ一度、いかがでしょうか
しゃぶ玄
ジャンル：しゃぶしゃぶ専門店
アクセス：地下鉄銀座線赤坂見附駅 ベルビー赤坂口 徒歩1分
住所：〒107-0052 東京都港区赤坂3-8-1 アルトビル5F（地図）
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ぐるなび 赤坂×しゃぶしゃぶ情報掲載日：2015年11月13日