スタバやタリーズ、ドトールなど、気楽に珈琲を楽しめるお店が大好き♪
だけど、たま～に珈琲の美味しい喫茶店に入り
こだわりのマスターがじっくりいれてくれるドリップ珈琲を楽しみたい時もあるんだよね～！！
そんなお店のひとつが、喫茶ビアンコ。
スペシャルティーコーヒーがいただけるお店です。
スペシャルティコーヒーと云うのは、栽培から生豆の選定、焙煎など全てにおいて、
きわめて品質が高く、風味が際立った豆を、一般の珈琲と区別して呼んでいるそうです。
オーダーしてから豆を挽き、お湯の温度にこだわりドリップするマスター。
誰も話しかけられないぐらい真剣な顔です
こだわりは、最初から最後まで、同じペースでゆっくりお湯を注ぐこと。
決して、ふちにはお湯をかけず、お湯で豆が見えなくならないように
中央にのの字を描きながら、じっくりと愛情を込めて！
こうやって淹れられたビアンコの珈琲は、すっきりクリアでどこかフルーティー♪
酸味と苦味のバランスも絶妙で、何より香りがイイのが特徴です！！
場所は、JR小岩駅南口を出ると、正面に続く昭和通り商店街。
細長い店内は、手前が禁煙席で、扉で仕切られた奥の席が喫煙席。
「チェーン店とは違う落ち着いた雰囲気の中で、ゆっくりと珈琲を味わってほしい」と
カップも、ジノリやウエッジウッド、ロイヤルコペンハーゲンなどが使われています。
（20120年9月 FM江戸川 TOTO Navi探検隊で生中継
）
珈琲をいれる時のマスターは、近寄りがたいけど
実は、話しかけるととても気さくでお話もお上手！！
奥様とも、とても仲がが良さそう♪
ランチタイムは、その奥様がつくる生パスタやサンドイッチも人気メニューです。
サラダと珈琲がついて1,000円以下なのが嬉しいな
FM江戸川のスタッフも、時々ここでお世話になっているようです！！
喫茶 ビアンコ
東京都江戸川区南小岩7-20-10
03-3672-1733
9：30～19：30